こんばんは！蕎麦石はらです！

10月に入り、肌寒い季節となって参りました。

秋といえば、新蕎麦が始まる季節です。

新蕎麦とは9月から11月頃収穫される玄蕎麦を使用し打ったお蕎麦のことを言います。

石はらでは年間通して秋の玄蕎麦を使用しているのですが、

秋の取れたて玄蕎麦を使用し新蕎麦を打っています。

実は秋の新蕎麦の前に、夏の新蕎麦があるのですが、

夏より秋の方が味・香りが優れるために、

秋の玄蕎麦を新蕎麦に使用しております。

収穫されたばかりの新蕎麦は高い香りはもちろん

その味わいは何とも言い難い美味しさ。

新蕎麦の玄蕎麦は北海道の農家さんより送っていただいております。

また、日々の天候気温に合わせ、職人が他産地の玄蕎麦とブレンドし打っております。

新蕎麦の香りを感じていただける、せいろ等冷たい蕎麦はもちろん、

肌寒いので、かけそば等温かい蕎麦もおすすめです！

他にも多くの蕎麦、お料理、日本酒取りそろえております。

スタッフ一同、皆様のご来店お待ちしております。

蕎麦石はら

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